Alkuperämaa elintarvikkeen arvon kokemisessa - Erityistarkastelussa juustot

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKasila, Kaisa
dc.contributor.facultyfi=Kauppatieteellinen tiedekunta|en=Faculty of Business Studies|
dc.contributor.organizationVaasan yliopisto
dc.date.accessioned2014-10-15
dc.date.accessioned2018-04-30T13:40:56Z
dc.date.accessioned2025-06-25T19:50:46Z
dc.date.available2014-11-27
dc.date.available2018-04-30T13:40:56Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractKansainvälisen ruokatarjonnan lisääntymisen myötä, kuluttajien kiinnostus ruuan alkuperästä on kasvanut nopeasti. Tämän tutkimuksen tarkoituksena on selvittää, minkälainen rooli alkuperämaalla on elintarvikkeen ja erityisesti juuston arvon kokemisessa. Tavoitteena on rakentaa fenomenologis-hermeneuttista tieteenfilosofiaa mukaillen parempaa ymmärrystä alkuperämaan vaikutuksesta arvoulottuvuuksiin ja tätä kautta koettuun arvoon. Tutkimuksen ensimmäisenä tavoitteena on luoda esiymmärrys elintarvikkeiden alkuperämaan vaikutuksista koetun arvon muodostumisessa. Tutkimuksen teoreettisessa viitekehyksessä tarkastellaan alkuperämaan vaikutusten aktivoitumista ja sen linkittymistä koetun arvon muodostumiseen. Tutkimuksen toisena tavoitteena on selvittää empirian avulla, minkälaisia arviointeja kuluttajat liittävät eri alkuperämaissa valmistettuihin juustoihin. Empiirinen aineisto kootaan kolmen ryhmähaastattelun avulla, jossa keskustelujen rikastuttamiseksi hyödynnetään kuvakollaasi-menetelmää. Kollaasit on muodostettu elintarvikkeiden ja erityisesti juuston kulutukseen viittaavista kuvista. Tutkimuksen kolmantena tavoitteena on selvittää, minkälaisia mainintoja teoreettisessa viitekehyksessä käsitellyt arvoulottuvuudet saavat eri alkuperää olevien juustojen kohdalla. Tutkimustuloksista voitiin todeta alkuperämaan selkeä linkittyminen arvoulottuvuuksiin ja täten koettuun arvoon. Arvoulottuvuudet osoittautuivat kuluttajien subjektiivisiksi kokemuksiksi, jotka varioivat eri alkuperämaiden kohdalla. Alkuperämaan rooli tuotearviossa voitiin huomata selkeästi kasvavaksi tekijäksi suomalaisten kuluttajien keskuudessa.
dc.description.notificationfi=Opinnäytetyö kokotekstinä PDF-muodossa.|en=Thesis fulltext in PDF format.|sv=Lärdomsprov tillgängligt som fulltext i PDF-format|
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.extent97
dc.identifier.olddbid1523
dc.identifier.oldhandle10024/1475
dc.identifier.urihttps://osuva.uwasa.fi/handle/11111/15670
dc.language.isofin
dc.rightsCC BY-NC-ND 4.0
dc.rights.accesslevelrestrictedAccess
dc.rights.accessrightsfi=Kokoteksti luettavissa vain Tritonian asiakaskoneilla.|en=Full text can be read only on Tritonia's computers.|sv=Fulltext kan läsas enbart på Tritonias datorer.|
dc.source.identifierhttps://osuva.uwasa.fi/handle/10024/1475
dc.subjectcountry of origin
dc.subjectorigin of food
dc.subjectperceived value
dc.subject.degreeprogrammefi=Markkinoinnin johtamisen maisteriohjelma|en=Master's Programme in Marketing Management|
dc.subject.studyfi=Markkinointi|en=Marketing|
dc.titleAlkuperämaa elintarvikkeen arvon kokemisessa - Erityistarkastelussa juustot
dc.type.ontasotfi=Pro gradu - tutkielma |en=Master's thesis|sv=Pro gradu -avhandling|

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
osuva_6077.pdf
Size:
1.66 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Lataa

Kokoelmat

Pro gradu -tutkielmat ja diplomityöt (rajattu saatavuus)